本學院教學以技術為主，理論為輔；以化學、生物為基礎，發展中草藥與生物技術，投入於藥品、食品及化粧品應用，整合又兼具各系所專業發展特色，培育具有理論與實務之專業人才。
本學院結合藥學系(含碩士班)、食藥產業暨檢測科技系(原醫化系)、食品科技系(含五專)、保健營養系(含碩士班)、化粧品應用與管理系(含化粧品科技碩士班)、生物技術系(含碩士班)、藥粧生技產業系(含五專)(原藥粧生技產業學士學位學程)及藥用植物與保健應用學士學位學程等系(學位學程)等素質優秀之師資，並設有機能性化粧品研發與評估中心、加值中草藥健康維護產學中心、新藥創建中心、有機與保健食品科技發展中心等學校發展重點特色中心之先進完善設備支援教學研究與實務實習之用；以化學及生物為基礎，發展中草藥與生物技術，投入於藥品與化粧品應用，整合又兼具各系所專業發展特色，經由專業理論與實務實習，培育藥理應用科技之專業人才。
嘉藥以「藥學」創校迄今超過半個世紀，從當初參百餘人的專科學校，發展至今為培育具有國際觀、尊重多元文化並落實全人教育，務期邁向「健康促進」為體「健康務實」為用，以「樂活 （LOHAS）創新服務 」為定位的綜合型大學。「藥理學院」由 藥學系(含碩士班)、食藥產業暨檢測科技系(原醫化系)、食品科技系(含五專)、保健營養系(含碩士班)、化粧品應用與管理系(含化粧品科技碩士班)、生物技術系(含碩士班)、藥粧生技產業系(含五專)(原藥粧生技產業學士學位學程)及藥用植物與保健應用學士學位學程 所組成。
本院發展主軸以化學、生物為基礎，發展中草藥與生物技術科技，投入藥品與化粧品應用之「藥理保健」教育目標，整合又兼具各系所特色之發展。未來朝向下列重點邁向：
教學方面：以「實務」為主，「理論」為輔，增聘具專業實務之教師，提昇E化教學；使學生除了「專業」的培養外，並加強學生外語及資訊能力；鼓勵從二年級以上學生從事「專題研究」、「輔系或雙主修」及「學分學程」修讀，發展多元學習；輔導「專業證照」取得，落實技職教育特色；參與「社團活動」及「人文藝術教育」，培養人際關係，提昇畢業生就業競爭力。
研究方面：整合師資組成研究團隊，有效提供生物技術發展中心、民生保健暨健康促進中心、中草藥應用科技發展中心、蛋白質科技發展中心等特色中心之儀器設備，支援教學、實習與研究之用。
服務方面：整合本院師生與儀器設備，提供產業及社會服務。
規劃「藥物應用科技人才培育改善計畫」，結合本院各系所師資專長，提出「正確用藥」宣導及「簡易毒品檢試試劑」開發研究，發揮本院特色應用於春暉專案，減少毒品濫用之危害。
規劃「化粧品產學應用中心」，整合藥理保健及特用化學與生物技術，配合「挑戰2008」，發展化粧品產業，從事建教合作與育成專移之技職教育之特色。
承接教育部計畫建置「檢測人才培育暨區域技術聯盟基地」及「跨院系發酵試量產與產品開發實作場域」，建置食安、藥安、粧安檢測及品質管理實務人才培育中心，將本校的藥理專長與社會脈動結合，承擔社會責任。
因應國家發展委員會推估我國於2025年將晉升超高齡社會，規劃「大健康產業跨域開發人才培育計畫」，整合現今產業所缺乏之專業能力並結合本院各系所師資專長，提出「健康產業開發研究，培育具跨域溝通與發想之人才。
規劃大學社會責任計畫(USR)，整合本院師生落實「地方產業加值與樂齡養生關懷」。
「選擇嘉藥，無限榮耀」，「就讀藥理學院，升學就業皆能如願」，期勉全院師生共同努力，共創未來。
以化學、生物為基礎，發展中草藥與生物技術，投入於藥品與化粧品應用，
整合又兼具各系所專業發展特色，培育具有理論與實務之專業人才
